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七仙女论坛76772 句容:农村手工打糍粑 糯香阵阵过大年
发布机构:本站原创    浏览次数:次 发布时间:2020-01-17

  双龙报资料今期资料大全,http://www.jamaica-junky.com春节邻近,一叙到过年吃什么,每部门心里都会念起一种故乡的美食。在句容南乡,有着一句针言“糍粑下酒越吃越有”。每到过年,亲戚朋侪欢聚一堂,打着热气腾腾的糍粑,在新春的喜庆等分享一年的丰收和雀跃。

  这两天,对于句容市天王镇唐陵村的刘国富来讲黑白常忙碌的日子,每年春节前的一段时光,刘国富要约请堂房叔伯几家关伙全豹打糍粑,男女老少,工作的、围观的,陪伴着石锤敲打糍粑“嗵,嗵”声,那份说叙笑笑的繁华劲儿从里到外的透着一股过年的味道。“今天全班人们们要做一千斤糍粑,大后天是谁们一年傍边沉头戏。”刘国富介绍。

  捶打糯米是糍粑好不好吃的关键,多数是三四个别一组,[2019-11-28]基于全市三年高考大数据上海高中官方排名将颁发?检验院院长详解,分批打,每人大意锤打3分钟。刘国富叙:“这是体力活,一片面不断打最多一部分打三十锤台端,三十多锤,要从来打体力跟不上,必需要换人。”

  锤起锤落,然而十来分钟的时光,糯米就粘成一片。这时器械就要换成木棒,一组四人手持木棒,压低腰身,搬动着脚步,有节奏地交替着捣杵糍粑团子,直到把一窑糯米搅得浓密如泥,绵软柔韧,热气腾腾地能扯出细丝来,这才算是好了。“都要换人轮番,你看四个别四根棍子,捣一下翻过来,再换四部门,不然体力跟不上。”

  好糯米打出的糍粑竣工后如膏似脂,白皑皑的没有一点杂质。年味被打进软糯的米糍里,酿成了烫嘴的、黏粘的、清白的家园手工糍粑,披发着香甜的热气。不管是火烤、油炸仍是油煎、水煮,都分外适口。在刘国大族里,打糍粑的历史至少可以追念到30多年前,所有人们照样个十几岁毛头小子的年光。今年48岁的刘国富念着,必定要守住古代,守住那一份情怀。“这是全班人老祖上带到这里来的,后来不绝连接下来了,到全班人的祖父辈,父辈,到全部人,到所有人儿子,我们向来想把这个老古板手产业思传承下去。”

  刘国富儿子刘忠伟剖明:“回首帮支持,今年打了应当是全部人第五年了,全班人年轻一辈也想传承下去。”


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